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Berner BGD80I Induktionsgriddleplatte glatt mit Unterbau

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  • BGD80I
  • 800 mm x 700 mm x 900 mm (B x L x H)

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Schnelligkeit ist ja bekanntermaßen ein Hauptvorteil von Induktionskochtechnik. Was beim Kochfeld oder beim Herd gilt, ist ganz besonders bei Grillplatten ebenfalls ein entscheidender Vorteil. Gerade in Gastronomieküchen in denen die Grillfläche häufig ein- und ausgeschaltet wird, bietet eine Induktionsgrillplatte den Vorteil der wesentlich kürzeren Aufheizzeiten. Und somit wird das Gerät bei Nichtbedarf auch "freiwilliger" ausgeschaltet. Und das spart Strom und senkt somit Betriebskosten. Auf die vielen Jahre gerechnet, die eine Berner Griddleplatte hält und in Ihrer Gastroküche treue Dienste leisten wird, kommen da tausende Kilowattstunden Stromersparnis zusammen. Davon abgesehen bietet die Berner BGD80I Bratplatte mit Induktionstechnik natürlich auch den Vorteil einer perfekt gleichmäßigen Wärmeverteilung und absolut pflegeleichter Geräte-Ecken in abgerundeter Form. Profikochtechnik gibt´s bei GastroXtrem. Und für Kochprofis empfehlen wir Berner Kochsysteme. So einfach ist das....

Die Griddleplatten bzw. die Bratplatten wie sie im Berner Katalog heißen bieten im einzelnen folgende Highlights:

  • Bratplatte in Edelstahl-Aluminium-Bauweise, 12 mm dick
  • vorne mit Abwurfschacht in Fettschublade
  • hinten 20 mm Aufkantung
  • optional mit Teflon-Ablaufstopfen
  • 4-stellige LED-Digitalanzeige für Soll- und Ist-Temperatur
  • Inklusive Spritzschutzrahmen aus Edelstahl, Wendespachtel und Edelstahl-Reinigungsschwamm
  • Hohe Temperaturstabilität
  • Geringe Hitzeabstrahlung
  • Vielseitige Einsatzmöglichkeiten
  • Einfache Reinigung
  • steckerfertig

 

Ein wichtiges Detail zum Vergleich der Aufheizzeiten: 

  • Bratplatte Edelstahl: ca. 18 min. bis 200°C
  • Bratplatte hartchrom: ca. 18 min. bis 200°C
  • Bratplatte Induktion: ca. 4   min. bis 200°C

Der Energieverbrauch beträgt in der Anheizphase 100% vom Anschlußwert. Nach der Anheizphase wird nur noch intervallweise, je nach Temperatur und Gebrauch Energie verbraucht.

Bei Induktionsbratplatte gibt es eine Stand by Möglichkeit (von 100°C). Das entspricht einer ca. 60% igen Energieeinsparung gegenüber dem Betriebszustand (ca. 200°C).

Datenübersicht

Anzahl der Heizzonen: 2
Außenmaße B x T x H: 800 x 700 x 850/900 mm
Betriebsart: Induktion
Bratflächenstruktur: glatt
Bratplattenausführung: Edelstahl hartplattiert
Breite: 800 mm
Geräte-Art: Standgerät
Leistung in kW: 10,0
Produktreihe: System 70
Regelung: Regler elektronisch
Spannung in Volt: 400
Temperaturbereich: 60 bis 250°C
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