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Berner BFEM40 Einbaufriteuse 17 Liter für die Gastronomieküche

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  • BFEM40
  • 400 mm600 mm x  (BL x )

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Eine Gastronomiefriteuse mit großem Becken wie diese Berner BFEM 40 mit 17 Litern als Einbaugerät bietet neben der höheren Stundenleistung auch einen weiteren Vorteil: Wenn Sie in Ihrer Gastronomieküche hauptsächlich Tiefkühlware wie Pommes oder ähnliches frittieren, dann kühlt beim eintauchen des Frittierkorbes das Fett schlagartig ab. Je größer also das Beckenvolumen einer Gastronomiefriteuse ist, umso konstanter ist bei entsprechend hoher Heizleistung die Fetttemperatur. Und das wirkt sich sehr positiv auf die Produktqualität aus. Pommes Frites, Kroketten und viele andere Speisen und Beilagen behalten den richtigen "Biss". Aber das nur ganz am Rande. Die Einbaufriteusen dieser Serie aus dem Hause Berner Induktion zeichnen sich allesamt durch verdeckte Heizelemente aus. Kein fettverschmierter Heizkörperaufbau mehr. Fett in den mitgelieferten Fettauffangbehälter ablassen, Heizdraht hochklappen, Frittierbecken ausspülen und dann ist für Ihr Küchenpersonal endlich Feierabend. Gastroxtrem plant und montiert erstklassige Gastronomieküchen. Berner Kochsysteme liefert erstklassige Zutaten dafür...Die Geräte vom Typ BFE sind mit Thermostaten bis 185°C ausgerüstet, und erreichen je nach Typ durch die Trägheit des Rohrheizkörpers eine Endtemperatur von ca. 190°C.

Diese Berner Gastronomie-Friteuse bietet Ihnen folgende Highlights:

  • Korbmaß: 29 x 30 x 12 cm
  • Schwenkheizkörper im Becken
  • reinigungsfreundliche Ausführung ohne oberen Heizkörperaufbau
  • Inklusive Deckel & Friteusenkorb
  • Inklusive Grobsieb & Fettauffangbehälter
  • Saubere Verarbeitung "MADE IN GERMANY"
  • tiefgezogenes Fritteusenbecken
  • hohe Schäumzone
  • Fettschmelzstufe bei Ausführung mit elektronischer Steuerung

 Für Berner Einbaufriteusen sind folgende Optionen & Zubehör  erhältlich:

  • Fettfilter-System als Einbaumodul mit Ölpumpe, Auffangbehälter, Grob- und Feinfilter
  • Korbhebeautomatik mit Timerfunktion
  • Vorbereitung zum Anschluß an eine Energieoptimierungsanlage
  • Edelstahl-Schalterblende
  • Bedienknebel in Silber- oder Goldoptik

Datenübersicht

Anzahl der Heizzonen: 1
Betriebsart: Elektro
Breite: 400 mm
Geräte-Art: Einbaugerät
Inhalt/Kapazität: 17 Liter
Leistung in kW: 16,5
Leistung pro Kochstelle - kW: 16,5
Produktreihe: Einbaugeräte
Regelung: Regler stufenlos
Spannung in Volt: 400
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Alle Einbaugeräte dürfen nur in Edelstahl- oder Granitabdeckungen eingebaut werden. Es dürfen keinesfalls brennbare Materialien wie Holz-, Kunststoff- oder andere Presswerkstoffe verwendet werden.
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