Berner WH1KS Trocken-Bain-Marie zum Warmhalten mit Abstand

Aufgrund der aktuell hohen Bestellmenge bitten wir Sie die Lieferzeiten bei Bestellung separat abzuklären!

Der Berner WH1KS Einbauspeisenwärmer hat einen erweiterten Temperaturbereich und im Hauptkatalog von Berner Kochsysteme steht der Vermerk: "Geeignet zu warmhalten mit Abstand". Gemeint ist hier konkret folgendes: Bei trockenbeheizten Speisenwärmern wird in der Regel das zu wärmende Gefäß, meist ein GN-Behälter, direkt auf die Heizfläche gestellt. Das hat den Vorteil der sehr direkten Wärmeübertragung, kann aber die Speisen im Behälter auch schnell anbrennen lassen, wenn die Temperatur zu hoch gewählt wird. Gerade beim Einsatz von höheren Gefäßen erfolgt keine Wärmeübertragung auf die Seiten der Gefäße.

Bei diesem Speisenwärmer ist es auf Grund der erhöhten Maximaltemperatur möglich, unter Verwendung eines geeigneten Auflagerahmens einen GN-Behälter zu verwenden, der praktisch "in der Luft hängt". Dadurch umströmt die von der Heizfläche abgestrahlte Wärme den ganzen Speisenbehälter und gewährleistet somit eine weitaus gleichmäßigere Wärmeverteilung und reduziert die Gefahr ungewollten festbrennens der beheizten Speisen.

Passende Edelstahl-Auflagerahmen für diesen und andere Berner Speisenwärmer bekommen Sie natürlich bei GastroXtrem in Rosenheim. Genauso wie kompetente Fachberatung und erstklassige Preise.....

Berner Einbauwarmhalteplatten mit Infrarot-Strahlungsheizkörper bieten Ihnen im einzelnen folgende Highlights:

wahlweise Einbauvariante A mit Edelstahl-Auflagerahmen
oder Einbauvariante B für flächenbündige Montage von unten
sehr robuste Ausführung mit 4 mm Glaskeramik
flexible Einbaumöglichkeiten mit separatem Temperaturregler an vormontiertem Kabel
hochwertige und langlebige Gastronomiequalität "Made in Germany"

Für Berner Einbau-Speisenwärmer mit Infrarotheizkörper sind folgende Optionen und Zubehör erhältlich:

Vorbereitung für den Anschluß an eine Energie-Optimierungsanlage
separate Edelstahl-Schalterblende
Bedienknebel in Silber- oder Goldoptik
Vollelektronische Leistungsregelung mit separatem Sensorflächen-Bedienfeld

Die angegebenen Abmessungen beziehen sich auf die Einbauvariante "A".

Weitere Ausführungen und ergänzende technische Angaben finden Sie im Katalog-Download auf unserer Startseite.

Datenübersicht

Anzahl der Heizzonen:	1
Betriebsart:	Infrarot (Ceran)
Breite:	300 mm
Geräte-Art:	Einbaugerät
Inhalt/Kapazität:	1 x GN 1/1
Leistung in kW:	1,0
Leistung pro Kochstelle - kW:	1,0
Produktreihe:	Einbaugeräte
Regelung:	Regler stufenlos
Spannung in Volt:	230
Spule in mm:	220 x 400
Temperaturbereich:	50 bis 290°C

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Wichtig!
Alle Einbaugeräte dürfen nur in Edelstahl- oder Granitabdeckungen eingebaut werden. Es dürfen keinesfalls brennbare Materialien wie Holz-, Kunststoff- oder andere Presswerkstoffe verwendet werden.