Berner WH1KS Trocken-Bain-Marie zum Warmhalten mit Abstand

Der Berner WH1KS Einbauspeisenwärmer hat einen erweiterten Temperaturbereich und im Hauptkatalog von Berner Kochsysteme steht der Vermerk: "Geeignet zu warmhalten mit Abstand". Gemeint ist hier konkret folgendes: Bei trockenbeheizten Speisenwärmern wird in der Regel das zu wärmende Gefäß, meist ein GN-Behälter, direkt auf die Heizfläche gestellt. Das hat den Vorteil der sehr direkten Wärmeübertragung, kann aber die Speisen im Behälter auch schnell anbrennen lassen, wenn die Temperatur zu hoch gewählt wird. Gerade beim Einsatz von höheren Gefäßen erfolgt keine Wärmeübertragung auf die Seiten der Gefäße.

Bei diesem Speisenwärmer ist es auf Grund der erhöhten Maximaltemperatur möglich, unter Verwendung eines geeigneten Auflagerahmens einen GN-Behälter zu verwenden, der praktisch "in der Luft hängt". Dadurch umströmt die von der Heizfläche abgestrahlte Wärme den ganzen Speisenbehälter und gewährleistet somit eine weitaus gleichmäßigere Wärmeverteilung und reduziert die Gefahr ungewollten festbrennens der beheizten Speisen.

Passende Edelstahl-Auflagerahmen für diesen und andere Berner Speisenwärmer bekommen Sie natürlich bei GastroXtrem in Rosenheim. Genauso wie kompetente Fachberatung und erstklassige Preise.....

Berner Einbauwarmhalteplatten mit Infrarot-Strahlungsheizkörper bieten Ihnen im einzelnen folgende Highlights:

• wahlweise Einbauvariante A mit Edelstahl-Auflagerahmen
  
• oder Einbauvariante B für flächenbündige Montage von unten
• sehr robuste Ausführung mit 4 mm Glaskeramik
  
• flexible Einbaumöglichkeiten mit separatem Temperaturregler an vormontiertem Kabel
• hochwertige und langlebige Gastronomiequalität "Made in Germany"
  

 Für Berner Einbau-Speisenwärmer mit Infrarotheizkörper sind folgende Optionen und Zubehör erhältlich:

• Vorbereitung für den Anschluß an eine Energie-Optimierungsanlage
• separate Edelstahl-Schalterblende
• Bedienknebel in Silber- oder Goldoptik
• Vollelektronische Leistungsregelung mit separatem Sensorflächen-Bedienfeld

Die angegebenen Abmessungen beziehen sich auf die Einbauvariante "A".

Weitere Ausführungen und ergänzende technische Angaben finden Sie im Katalog-Download auf unserer Startseite.