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Berner BEB2/1 Gastronomie Einbau-Backofen GN 2/1 Ober-/Unterhitze

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  • BEB2_1
  • 800 mm x 750 mm x 465 mm (B x L x H)

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Klassische Backöfen sind in der Gastronomieküche in den letzten Jahren immer mehr von Kombidämpfern bzw. Convektomaten verdrängt worden. Wir von Gastroxtrem bieten bei unseren Küchenplanungen in der Regel Geräte vom Spitzenhersteller Lainox an. Aber warum nun eine neue Küche einen Einbaubackofen platzieren?! Nun ja, zum einen ist bei Vollauslastung des Kombidämpfers ein relativ preisgünstiges zusätzliches Gargerät verfügbar. Zum zweiten ist sehr häufig unter den Kochzonen ein ungenutzter Leerraum im Unterbau vorhanden, der durch einen Backofen sinnvoll aufgefüllt werden kann und dadurch die Leistungsfähigkeit der Küchenausstattung steigert. Außerdem ist je nach Aufstellungsort wie zum Beispiel in Kindertagesstätten oder ähnlichem das Personal eher im Bereich Hauswirtschaft ausgebildet und kennt und bevorzugt wie von daheim gewohnt die Nutzung eines klassischen Backofens. Und gerade hier bei uns in Bayern, egal ob München oder Rosenheim, schwören manche Wirtshausbetreiber zur Zubereitung eines gescheiten Schweinsbratens bis heute auf die "andere" Wärme in einem konventionellen Backofen. Wenn man hier im Biergarten sitzt, könnte man meinen daß sie Recht haben...

Der Berner BEB 2/1 ist ein äußerst robuster Einbaubackofen im Gastronorm-Format GN 2/1 mit 3 Einschubleisten. Die Heizelemente sind unten und oben getrennt regelbar. Die Backmuffel ist komplett aus Edelstahl und in Hygieneausführung mit gerundeten Ecken ausgeführt. Die Backraumentlüftung ist zur gezielten Feuchtigkeitsregulierung mechanisch regelbar.

Dieser Berner Einbaubackofen statisch im Gastronormformat bietet Ihnen folgende Eigenschaften:

  • Backraum in Größe Gastronorm GN 2/1
  • Ober- und Unterhitze getrennt regelbar
  • Inklusive Gitterrost
  • Inklusive Backblech
  • Regelbare Backraumentlüftung
  • Saubere Verarbeitung "MADE IN GERMANY"
  • gerundete Backmuffel - Hygieneausführung

 Für Berner Einbaubacköfen sind folgende Optionen & Zubehör  erhältlich:

  • elektronische Temperaturregelung mit Bedienknebel und LED-Anzeige
  • Vorbereitung zum Anschluß an eine Energieoptimierungsanlage
  • Backbleche und Gitterroste
  • Backraumtür mit Glasfenster
  • Bedienknebel in Silber- oder Goldoptik

Datenübersicht

Außenmaße B x T x H: 800 x 750 x 465 mm
Betriebsart: Ober- und Unterhitze
Breite: 800 mm
Geräte-Art: Einbaugerät
Inhalt/Kapazität: 3 x GN 2/1
Leistung in kW: 5,6
Regelung: Regler stufenlos
Spannung in Volt: 400
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