Einbaumultibräter für GN 2/1 x 100 mm - Berner BBE2-100

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Produktinformationen "Einbaumultibräter für GN 2/1 x 100 mm - Berner BBE2-100"

Datenübersicht

BE Bratplattenausführung: Edelstahl
BE Breite: GN 2/1
BE Gesamtleistung in kW: 9
BE Heizzonen: 2
BE Spannung in Volt: 400 Volt
BE Temperaturbereich: 60-300° C

Abmessungen: Breite 690 mm - Länge 570 mm - Höhe 210 mm

Wenn eine Kippbratpfanne etwas zu viel des guten ist oder Sie eine neue Gastronomieküche mit Einbaugeräten planen, dann sehen Sie sich doch die Einbaumultibräter von Berner einmal etwas genauer an. Lieferbar in drei Tiegeltiefen ist diese Gastrogerätereihe ideal für leistungsfähige individuell geplante Gewerbeküchen. Achja - wir vom GastroXtrem Küchenplanungsteam beraten Sie natürlich gerne in allen Planungsfragen rund um die gewerbliche Kücheneinrichtung. Aber nun zurück zum Berner BBE2-100 Einbaumultibräter. Kaum ein thermisches Küchengerät bietet eine dermaßen breite Palette an flexiblen Anwendungsmöglichkeiten. Braten, dünsten, warmhalten, kochen und frittieren sind hier die wichtigsten Aufgabengebiete. Es ist also ganz egal ob Sie in diesen Multibräter 2 gelochte GN 1/1 zum Reis dünsten reinstellen oder einfach nur mal Burger braten möchten. Mit Berner Kochsysteme ist fast alles möglich !

Worin unterscheiden sich Bräter und Multibräter aus dem Hause Berner Kochsysteme:

Mit Brätern können Sie in erster Linie braten wie der Name es schon vermuten läßt. Aber im Unterschied zur Gastronomie-Griddleplatte besteht auch die Möglichkeit, flüssige Speisen zuzubereiten. Die Tiegelhöhe bei diesen Geräten ist 8 cm und daher sind Bräter auch für "Kochanwendungen" wie Eintopf, Soßen oder ähnliches durchaus geeignet. Die Geräteklasse Multibräter hingegen hat in der Regel tiefere Tiegel und orientiert sich an der Gastronorm. Es stehen verschiedene Geräte im Maß GN 1/1 oder GN 2/1 zur Verfügung. Damit gehören Multibräter zur Klasse der Multikochgeräte und eignen sich sowohl zum braten oder frittieren als auch als Bain-Marie oder zur Zubereitung größerer Mengen flüssiger Speisen wie Suppen oder zur Beilagenproduktion. Flexibelste Anwendungsmöglichkeiten sind hier denkbar und praktikabel.

Die Einbaubräter von Berner bieten im einzelnen folgende Highlights:

  • Tiegelhöhe 115 Millimeter
  • Strapazierfähige Oberfläche aus hartplattiertem Edelstahl - 15 mm stark
  • vorne mit rundem 55 mm Abwurfschacht und 2 Zoll Kugelhahn in bauseitigen Unterbau
  • serienmäßig mit Teflon-Ablaufstopfen
  • serienmäßig mit Edelstahldeckel
  • Optimale Bratergebnisse durch Edelstahl-Spezialschliff
  • Inklusive Wendespachtel und Edelstahl-Reinigungsschwamm
  • Heizspirale im Alublock mit Wärmespeicher
  • Hohe Temperaturstabilität
  • Geringe Hitzeabstrahlung
  • Vielseitigste Einsatzmöglichkeiten
  • Einfache Reinigung

Folgendes Zubehör und weitere Optionen sind bei Berner Einbaumultibrätern gegen Aufpreis lieferbar:

  • Edelstahl-Schalterblende
  • Vorbereitung zur elektronischen Energieoptimierung
  • Bedienknebel in Silber- oder Goldoptik
  • elektronische Temperaturregelung mit LED-Anzeige und Bedienknebel
  • elektronische Temperaturregelung mit Sensortastenfeld und LED-Anzeige
  • Wendespachtel
  • Edelstahl-Reinigungsset
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