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Niedertemperaturgaren ist eigentlich nicht der Haupteinsatzzweck dieses Berner Einbau-Warmhalteschranks BWS70BT aber dank der elektronischen Temperaturregelung mit Sensorflächen-Betätigung ist eine gradgenaue Temperaturwahl kein Problem. Auf Wunsch gibt es diesen trockenbeheizten Speisenwärmer mit gerundetem Hygieneinnenraum auch mit Kerntemperaturfühler, so daß ein exakt kontrollierbares und reproduzierbares Garergebnis möglich ist. Die statischen Heizkörper sind verdeckt um den Edelstahl-Innenraum angeordnet und dank guter Isolierung trotz 1500 Watt äußerst sparsam im Verbrauch. Diese Art Speisenwärmer finden in Gastronomieküchen ihren Einsatz, wo Speisen wie beispielsweise Geflügelteile, Kartoffelprodukte oder Fleischwaren zum Kerngeschäft gehören und sich nicht in Bain-Maries oder unter Wärmelampen auf Temperatur halten lassen. Natürlich ist das auch im Kombidämpfer möglich - dieses "wertvolle" Kochgerät steht dann aber leider nicht für andere Garprozesse zur Verfügung. Besonders zu Stoßzeiten ein entscheidender Nachteil. Und genau dafür gibt es Warmhalteschränke aus dem Hause Berner Kochsysteme. GastroXtrem berät Sie gerne unter unserer Gastrotechnik-Hotline...
Dieser Berner Wärmeschrank bietet Ihnen folgende Eigenschaften:
- 5 Einschubleisten passend für Gastronorm GN 1/1 quer
- Innen und außen komplett aus Edelstahl
- elektonische Temperaturregelung mit Sensorflächenbedienung
- gradgenaue Temperatureinstellung
- Saubere und hochwertige Verarbeitung "MADE IN GERMANY"
Für diesen Berner Einbau-Warmhalteschrank sind folgende Optionen & Zubehör erhältlich:
- Vorbereitung zum Anschluß an eine Energieoptimierungsanlage
- Bedienknebel in Silber- oder Goldoptik
- Eine Gerätesteuerung mittels Kerntemperaturfühler ist auf Anfrage lieferbar
Datenübersicht
| Außenmaße B x T x H: | 700 x 450 x 450 mm |
| Betriebsart: | Elektro |
| Breite: | 700 mm |
| Geräte-Art: | Einbaugerät |
| Inhalt/Kapazität: | 5 x GN 1/1 quer |
| Leistung in kW: | 1,5 |
| Produktreihe: | Einbaugeräte |
| Regelung: | Touchbedienfeld |
| Spannung in Volt: | 230 |
| Temperaturbereich: | 30 bis 110°C |
