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Einbaumultibräter für GN 1/1 x 100 mm - Berner BBE1-100 SPEED

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  • BBE1-100SPEED
  • 370 mm x 570 mm x 210 mm (B x L x H)

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Der Einbau-Multibräter Berner BBE1-100 SPEED  ist ein wahrer Alleskönner für die... mehr

Der Einbau-Multibräter Berner BBE1-100 SPEED ist ein wahrer Alleskönner für die moderne Gatronomieküche. Der Tiegel im Maß Gastronorm GN 1/1 x 115 mm bietet viel Platz zur Zubereitung diverser Speisen. Egal ob braten, kochen, frittieren oder als Speisenwärmer - mit diesem Einbaugerät sind flexibelste Verwendungsmöglichkeiten ganz einfach machbar. Bestückt mit einem Gastronormbehälter GN 1/1 x 100 oder entsprechenden Untergrößen auch als Bain-Marie hervorragend geeignet. Aber auch zum braten ist dieser Multibräter mit seinem kräftigen 5600 Watt Blockheizkörper die erste Wahl. Durch die absolut gleichmäßige Wärmeverteilung in Verbindung mit der spezialgeschliffenen Edelstahloberfläche gibt es kaum Anhaftung und eine sehr gleichmäßige Bräunung der zubereiteten Speisen. Klar daß dieses Multibräter-Einbaumodul auch für Suppen, Soßen, Beilagen und vielem mehr geeignet ist... Das SPEED MODELL ist mit thermostatisch geregelter Hochleistungsheizung ausgestattet. Hier liegt der VORTEIL klauf auf der Hand, da die Aufheizzeiten hier EXTREM KURZ SIND!

Worin unterscheiden sich Bräter und Multibräter aus dem Hause Berner Kochsysteme:

Mit Brätern können Sie in erster Linie braten wie der Name es schon vermuten läßt. Aber im Unterschied zur Gastronomie-Griddleplatte besteht auch die Möglichkeit, flüssige Speisen zuzubereiten. Die Tiegelhöhe bei diesen Geräten ist 8 cm und daher sind Bräter auch für "Kochanwendungen" wie Eintopf, Soßen oder ähnliches durchaus geeignet. Die Geräteklasse Multibräter hingegen hat in der Regel tiefere Tiegel und orientiert sich an der Gastronorm. Es stehen verschiedene Geräte im Maß GN 1/1 oder GN 2/1 zur Verfügung. Damit gehören Multibräter zur Klasse der Multikochgeräte und eignen sich sowohl zum braten oder frittieren als auch als Bain-Marie oder zur Zubereitung größerer Mengen flüssiger Speisen wie Suppen oder zur Beilagenproduktion. Flexibelste Anwendungsmöglichkeiten sind hier denkbar und praktikabel.

Die Einbaubräter von Berner bieten im einzelnen folgende Highlights:

  • Tiegelhöhe 115 Millimeter
  • Strapazierfähige Oberfläche aus hartplattiertem Edelstahl - 15 mm stark
  • vorne mit rundem 55 mm Abwurfschacht und 2 Zoll Kugelhahn in bauseitigen Unterbau
  • serienmäßig mit Teflon-Ablaufstopfen
  • serienmäßig mit Edelstahldeckel
  • Optimale Bratergebnisse durch Edelstahl-Spezialschliff
  • Inklusive Wendespachtel und Edelstahl-Reinigungsschwamm
  • Heizspirale im Alublock mit Wärmespeicher
  • Hohe Temperaturstabilität
  • Geringe Hitzeabstrahlung
  • Vielseitigste Einsatzmöglichkeiten
  • Einfache Reinigung

Folgendes Zubehör und weitere Optionen sind bei Berner Einbaumultibrätern gegen Aufpreis lieferbar:

  • Edelstahl-Schalterblende
  • Vorbereitung zur elektronischen Energieoptimierung
  • Bedienknebel in Silber- oder Goldoptik
  • elektronische Temperaturregelung mit LED-Anzeige und Bedienknebel
  • elektronische Temperaturregelung mit Sensortastenfeld und LED-Anzeige
  • Wendespachtel
  • Edelstahl-Reinigungsset

Datenübersicht

-Produktreihe:
-Beheizungsart: Elektro
-Bratplattenausführung: Edelstahl hartplattiert
-Breite: 370 mm
-Geräte-Art: Einbaugerät
-Gesamtleistung in kW: 5,6
-Heizzonen: 1
-Spannung in Volt: 400
-Temperaturbereich: 60-300°C
-Außenmaße B x T x H: 370 x 570 x 210 mm
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