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Berner BBE80 Einbaubräter für die Gastronomieküche

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  • BBE80
  • 800 mm x 600 mm x 180 mm (B x L x H)

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Eintopf kochen? Kein Problem. Spätzle garen? Kein Problem. Fleischpflanzerl (wie man in... mehr

Eintopf kochen? Kein Problem. Spätzle garen? Kein Problem. Fleischpflanzerl (wie man in Bayern sagt) braten? Kein Problem.

Diese Liste könnte fast unendlich weitergehen aber wir wollen Sie hier noch etwas über die inneren Werte des Berner BBE 80 Einbaubräters informieren. Wenn , Sie sich diese Geräteklasse schon etwas genauer angesehen haben, dann erkennen Sie als Restaurantbesitzer, Gastronomieküchenplaner oder Küchenchef auf den ersten Blick die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten der Einbaubräter von Berner Kochsysteme. Neben der Vielseitigkeit überzeugt diese Linie von Berner mal wieder durch Qualität bis ins Detail - eben "Made in Germany". Reinigungsfreundlich gerundete Kanten, kaum erkennbare, perfekte Schweißnähte und hochwertige sowie langlebige Komponenten im Inneren sind nur ein paar gute Gründe für den mittlerweile weltweit exzellenten Ruf dieses Gewerbeküchenherstellers. Wir von GastroXtrem verwenden Berner Geräte nicht nur bei unseren Kunden im Raum München, Rosenheim und Oberbayern sondern empfehlen auch unserer Onlineshop-Kundschaft den Einsatz von Berner Gewerbekochtechnik. Und das aus guten Gründen...

Worin unterscheiden sich Bräter und Multibräter aus dem Hause Berner Kochsysteme:

Mit Brätern können Sie in erster Linie braten wie der Name es schon vermuten läßt. Aber im Unterschied zur Gastronomie-Griddleplatte besteht auch die Möglichkeit, flüssige Speisen zuzubereiten. Die Tiegelhöhe bei diesen Geräten ist 8 cm und daher sind Bräter auch für "Kochanwendungen" wie Eintopf, Soßen oder ähnliches durchaus geeignet. Die Geräteklasse Multibräter hingegen hat in der Regel tiefere Tiegel und orientiert sich an der Gastronorm. Es stehen verschiedene Geräte im Maß GN 1/1 oder GN 2/1 zur Verfügung. Damit gehören Multibräter zur Klasse der Multikochgeräte und eignen sich sowohl zum braten oder frittieren als auch als Bain-Marie oder zur Zubereitung größerer Mengen flüssiger Speisen wie Suppen oder zur Beilagenproduktion. Flexibelste Anwendungsmöglichkeiten sind hier denkbar und praktikabel.

Die Einbaubräter von Berner bieten im einzelnen folgende Highlights:

  • Strapazierfähige Oberfläche aus hartplattiertem Edelstahl - 15 mm stark
  • vorne mit rundem 55 mm Abwurfschacht in bauseitigen Unterbau
  • serienmäßig mit Teflon-Ablaufstopfen
  • Optimale Bratergebnisse durch Edelstahl-Spezialschliff
  • Inklusive Wendespachtel und Edelstahl-Reinigungsschwamm
  • Heizspirale im Alublock mit Wärmespeicher
  • Tiegelhöhe 80 mm. Nennvolumen ca. 31 Liter.
  • Hohe Temperaturstabilität
  • Geringe Hitzeabstrahlung
  • Vielseitigste Einsatzmöglichkeiten
  • Einfache Reinigung

Folgendes Zubehör und weitere Optionen sind bei Berner Einbau-Brätern gegen Aufpreis lieferbar:

  • Edelstahl-Schalterblende
  • Vorbereitung zur elektronischen Energieoptimierung
  • Bedienknebel in Silber- oder Goldoptik
  • elektronische Temperaturregelung mit LED-Anzeige und Bedienknebel
  • elektronische Temperaturregelung mit Sensortastenfeld und LED-Anzeige
  • Wendespachtel
  • Edelstahl-Reinigungsset
  • Edelstahldeckel für Berner Einbaubräter
  • Edelstahl-Spritzschutzrahmen

Datenübersicht

-Produktreihe:
-Beheizungsart: Elektro
-Bratplattenausführung: Edelstahl hartplattiert
-Breite: 800 mm
-Geräte-Art: Einbaugerät
-Gesamtleistung in kW: 10,5
-Heizzonen: 2
-Spannung in Volt: 400
-Temperaturbereich: 60-300°C
-Außenmaße B x T x H: 800 x 600 x 180 mm
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