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Berner BBE60 Gastronomiebräter als Einbaumodul

3.178,00 € *
3.050,88 € 4% Vorkassepreis

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  • BBE60
  • 600 mm x 600 mm x 180 mm (B x L x H)

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Aufgrund der aktuell hohen Bestellmenge bitten wir Sie die Lieferzeiten bei Bestellung separat abzuklären!

Haben Sie in einem Einbaubräter schon einmal Linseneintopf gekocht?!? Na dann wird es eigentlich Zeit könnte man sagen. Der Berner Bräter BBE60 als Einbauvariante bietet mit seiner 54 x 54 cm großen Bratfläche Griddleplatte pur und kräftig. Durch die Tiegelhöhe von 8 Zentimetern erhalten Sie aber mehr als eine reine Bratplatte - dieses Gastronomiegerät kann mehr. Das nominale Volumen liegt bei ca. 23 Litern und bietet dadurch flexibelste Einsatzmöglichkeiten wenn mehr als nur braten angesagt ist. Sie können mit dem serienmäßig mitgelieferten Teflonstopfen Flüssigkeiten einfüllen und kochen wie es Ihnen beliebt. Einfach Stopfen ziehen und den Tiegelinhalt in ein darunter befindliches Gefäß abfüllen. Bei GastroXtrem bekommen Sie Gastronomiebedarf und Gewerbeküchentechnik mit Herz & Verstand. Nur den Spätzleteig müssen Sie noch selber herstellen...

Worin unterscheiden sich Bräter und Multibräter aus dem Hause Berner Kochsysteme:

Mit Brätern können Sie in erster Linie braten wie der Name es schon vermuten läßt. Aber im Unterschied zur Gastronomie-Griddleplatte besteht auch die Möglichkeit, flüssige Speisen zuzubereiten. Die Tiegelhöhe bei diesen Geräten ist 8 cm und daher sind Bräter auch für "Kochanwendungen" wie Eintopf, Soßen oder ähnliches durchaus geeignet. Die Geräteklasse Multibräter hingegen hat in der Regel tiefere Tiegel und orientiert sich an der Gastronorm. Es stehen verschiedene Geräte im Maß GN 1/1 oder GN 2/1 zur Verfügung. Damit gehören Multibräter zur Klasse der Multikochgeräte und eignen sich sowohl zum braten oder frittieren als auch als Bain-Marie oder zur Zubereitung größerer Mengen flüssiger Speisen wie Suppen oder zur Beilagenproduktion. Flexibelste Anwendungsmöglichkeiten sind hier denkbar und praktikabel.

Die Einbaubräter von Berner bieten im einzelnen folgende Highlights:

  • Strapazierfähige Oberfläche aus hartplattiertem Edelstahl - 15 mm stark
  • vorne mit rundem 55 mm Abwurfschacht in bauseitigen Unterbau
  • serienmäßig mit Teflon-Ablaufstopfen
  • Optimale Bratergebnisse durch Edelstahl-Spezialschliff
  • Inklusive Wendespachtel und Edelstahl-Reinigungsschwamm
  • Heizspirale im Alublock mit Wärmespeicher
  • Tiegelhöhe 80 mm
  • Hohe Temperaturstabilität
  • Geringe Hitzeabstrahlung
  • Vielseitigste Einsatzmöglichkeiten
  • Einfache Reinigung

Folgendes Zubehör und weitere Optionen sind bei Berner Einbau-Brätern gegen Aufpreis lieferbar:

  • Edelstahl-Schalterblende
  • Vorbereitung zur elektronischen Energieoptimierung
  • Bedienknebel in Silber- oder Goldoptik
  • elektronische Temperaturregelung mit LED-Anzeige und Bedienknebel
  • elektronische Temperaturregelung mit Sensortastenfeld und LED-Anzeige
  • Wendespachtel
  • Edelstahl-Reinigungsset
  • Edelstahldeckel für Berner Einbaubräter
  • Edelstahl-Spritzschutzrahmen

Datenübersicht

Anzahl der Heizzonen: 2
Außenmaße B x T x H: 600 x 600 x 180 mm
Beheizungsart: Elektro
Bratplattenausführung: Edelstahl hartplattiert
Breite: 600 mm
Geräte-Art: Einbaugerät
Leistung in kW: 7,5
Produktreihe: Einbaugeräte
Spannung in Volt: 400
Temperaturbereich: 60-300°C
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