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Berner BBE40 Gastronomie-Einbaubräter

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  • BBE40
  • 400 mm x 600 mm x 180 mm (B x L x H)

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Mit dem BBE 40 aus dem Hause Berner kommt der kleinste große Bruder im Vergleich zur Einbaugriddleplatte. Mit diesem Gerät können Sie nicht nur braten sondern auch kochen. Die Bratfläche von 34 x 54 cm ergibt durch ihre Tiegelhöhe ein Volumen von fast 14 Litern und die sind mit eingesetztem Teflonstopfen sehr variabel nutzbar. Ganz egal ob in der Soßenküche, bei der Zubereitung von Spätzle oder für eine große Portion Eintopf - ein Bräter aus dem Hause Berner bietet Ihnen ein sehr flexibles Brat- und Kochgerät. Ideal für die kleine aber feine Gastroküche mit häufig wechselndem Speisenangebot oder bei Platzmangel im Küchenbereich...

Worin unterscheiden sich Bräter und Multibräter aus dem Hause Berner Kochsysteme:

Mit Brätern können Sie in erster Linie braten wie der Name es schon vermuten läßt. Aber im Unterschied zur Gastronomie-Griddleplatte besteht auch die Möglichkeit, flüssige Speisen zuzubereiten. Die Tiegelhöhe bei diesen Geräten ist 8 cm und daher sind Bräter auch für "Kochanwendungen" wie Eintopf, Soßen oder ähnliches durchaus geeignet. Die Geräteklasse Multibräter hingegen hat in der Regel tiefere Tiegel und orientiert sich an der Gastronorm. Es stehen verschiedene Geräte im Maß GN 1/1 oder GN 2/1 zur Verfügung. Damit gehören Multibräter zur Klasse der Multikochgeräte und eignen sich sowohl zum braten oder frittieren als auch als Bain-Marie oder zur Zubereitung größerer Mengen flüssiger Speisen wie Suppen oder zur Beilagenproduktion. Flexibelste Anwendungsmöglichkeiten sind hier denkbar und praktikabel.

Die Einbaubräter von Berner bieten im einzelnen folgende Highlights:

  • Strapazierfähige Oberfläche aus hartplattiertem Edelstahl - 15 mm stark
  • vorne mit rundem 55 mm Abwurfschacht in bauseitigen Unterbau
  • serienmäßig mit Teflon-Ablaufstopfen
  • Optimale Bratergebnisse durch Edelstahl-Spezialschliff
  • Inklusive Wendespachtel und Edelstahl-Reinigungsschwamm
  • Heizspirale im Alublock mit Wärmespeicher
  • Tiegelhöhe 80 mm
  • Hohe Temperaturstabilität
  • Geringe Hitzeabstrahlung
  • Vielseitigste Einsatzmöglichkeiten
  • Einfache Reinigung

Folgendes Zubehör und weitere Optionen sind bei Berner Einbau-Brätern gegen Aufpreis lieferbar:

  • Edelstahl-Schalterblende
  • Vorbereitung zur elektronischen Energieoptimierung
  • Bedienknebel in Silber- oder Goldoptik
  • elektronische Temperaturregelung mit LED-Anzeige und Bedienknebel
  • elektronische Temperaturregelung mit Sensortastenfeld und LED-Anzeige
  • Wendespachtel
  • Edelstahl-Reinigungsset
  • Edelstahldeckel für Berner Einbaubräter
  • Edelstahl-Spritzschutzrahmen

Datenübersicht

Anzahl der Heizzonen: 1
Außenmaße B x T x H: 400 x 600 x 180 mm
Beheizungsart: Elektro
Bratplattenausführung: Edelstahl hartplattiert
Breite: 400 mm
Geräte-Art: Einbaugerät
Leistung in kW: 4,5
Produktreihe: Einbaugeräte
Spannung in Volt: 400
Temperaturbereich: 60-300°C
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