Einbaumultibräter für GN 2/1 x 200 mm - Berner BBE2-200

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Do geht g´scheit wos nei !

...würde man hier bei uns in Bayern sagen, wenn man über den Einbaumultibräter BBE2-200 von Berner Kochsysteme spricht. Und das stimmt auch ! Das Tiegelvolumen des GN 2/1 x 200 Einbaubräters mit großem 2 Zoll Ablaßhahn faßt grob gerechnet 65 Liter. Was macht man mit solch einem Gerät?! Knödel kochen wäre bei uns hier in Rosenheim die erste Antwort. Aber dieses Einbaugerät kann eben mehr. Es ist dank der 15 mm dicken, hartplattierten Edelstahlplatte sowohl zum gleichmäßigen braten geeignet wie auch als Kochtiegel für Suppen, Soßen, Beilagen und vielem mehr. Auch ein Einsatz als Großfritteuse mit Schaumlöffel oder als Bain-Marie mit entsprechenden Gastronorm-Einsätzen ist kein Problem. Krapfen backen? Burger braten? Gulasch kochen? Alles kein Problem mit 9.000 Watt, 2 Heizzonen und einer äußerst sauberen Verarbeitung. Die vielen weiteren Fakten die für diese Gerätelinie sprechen, finden Sie weiter unten oder in einem persönlichen Beratungsgespräch unter unserer GastroXtrem-Gastrotechnikhotline...

Worin unterscheiden sich Bräter und Multibräter aus dem Hause Berner Kochsysteme:

Mit Brätern können Sie in erster Linie braten wie der Name es schon vermuten läßt. Aber im Unterschied zur Gastronomie-Griddleplatte besteht auch die Möglichkeit, flüssige Speisen zuzubereiten. Die Tiegelhöhe bei diesen Geräten ist 8 cm und daher sind Bräter auch für "Kochanwendungen" wie Eintopf, Soßen oder ähnliches durchaus geeignet. Die Geräteklasse Multibräter hingegen hat in der Regel tiefere Tiegel und orientiert sich an der Gastronorm. Es stehen verschiedene Geräte im Maß GN 1/1 oder GN 2/1 zur Verfügung. Damit gehören Multibräter zur Klasse der Multikochgeräte und eignen sich sowohl zum braten oder frittieren als auch als Bain-Marie oder zur Zubereitung größerer Mengen flüssiger Speisen wie Suppen oder zur Beilagenproduktion. Flexibelste Anwendungsmöglichkeiten sind hier denkbar und praktikabel.

Die Einbaubräter von Berner bieten im einzelnen folgende Highlights:

• Tiegelhöhe 215 Millimeter
• Strapazierfähige Oberfläche aus hartplattiertem Edelstahl - 15 mm stark
  
• vorne mit rundem 55 mm Abwurfschacht und 2 Zoll Kugelhahn in bauseitigen Unterbau
  
• serienmäßig mit Teflon-Ablaufstopfen
• serienmäßig mit Edelstahldeckel
• Optimale Bratergebnisse durch Edelstahl-Spezialschliff
• Inklusive Wendespachtel und Edelstahl-Reinigungsschwamm
• Heizspirale im Alublock mit Wärmespeicher
• Hohe Temperaturstabilität
• Geringe Hitzeabstrahlung
• Vielseitigste Einsatzmöglichkeiten
• Einfache Reinigung

Folgendes Zubehör und weitere Optionen sind bei Berner Einbaumultibrätern gegen Aufpreis lieferbar:

• Edelstahl-Schalterblende
• Vorbereitung zur elektronischen Energieoptimierung
  
• Bedienknebel in Silber- oder Goldoptik
  
• elektronische Temperaturregelung mit LED-Anzeige und Bedienknebel
  
• elektronische Temperaturregelung mit Sensortastenfeld und LED-Anzeige
  
• Wendespachtel
• Edelstahl-Reinigungsset